ニラ玉（豚こま肉のニラ玉）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 15分
炒め物（ホルモン炒め）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- 豚ホルモン : 300g
- ニンニクの芽 : 1パック(100g)
- 玉ねぎ : 1/4個
- 塩胡椒 : 少々
- (A)味噌 : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)花椒 : 小さじ1
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)豆板醤 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:12
ニンニクの芽を3～4cm幅に切る。
玉ねぎの根元を切り落とし、5～6mm幅の薄切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
02:37
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
茹でる
05:25
フライパンに豚ホルモン、お湯(分量外)を入れ、沸騰させる。
沸騰したら1分ほど茹で、湯切りしてザルに取り出す。 -
4)
炒める
07:48
フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、1を加えて強火で炒める。
3を加えて炒め、塩胡椒を加えて炒める。
2を加えて炒め、フライパンに広げて焼き色をつける。
焼き色がついたら裏返す。
お皿に盛って完成。
Point
・動画内の玉ねぎは小さめのものなので1/2個を使用。通常の大きさの玉ねぎは1/4個を使用する。
・味噌はお好みのものを使用して良い。
・辛みを足したい場合は豆板醤と花椒で調整する。
・工程4はフライパンを振ると熱効率が悪くなるため、振らずに炒めると良い。
・出来上がったものをご飯の上に乗せ、マヨネーズ、紅生姜を乗せて丼にアレンジ出来る。
・豚ホルモンを豚肉や鶏肉に置き換えても良い。
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