焼き物（卵とキャベツの焼き物）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 20分
ケーキ（チョコレート・スフレチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- スイートチョコレート : 100g
- クリームチーズ : 100g
- 牛乳 : 100g
- ココアパウダー : 15g
- 米粉 : 15g
- 卵黄 : 2個
- 卵白 : 2個
- グラニュー糖 : 50g
所要時間
55分
手順
-
1)
スイートチョコレート液を作る
00:08
耐熱ボウルにスイートチョコレートを入れ、湯煎で溶かしゴムベラで混ぜる。
クリームチーズ、牛乳の順に加え、その都度混ぜる。
ココアパウダー、米粉をふるって加え、よく混ぜる。
卵黄を1個ずつ加え、その都度混ぜる。
別のボウルにザルを乗せ、濾す。 -
2)
メレンゲを作る
04:21
ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで軽く泡立てる。
グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度泡立てる。 -
3)
生地を焼く
05:47
1に2を2回に分けて加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に生地を入れる。
耐熱バットに80度のお湯(分量外)を入れ、型を乗せる。
200度に予熱したオーブンで10分湯煎焼きする。
160度に温度を下げて20〜25分湯煎焼きする。
3を型から取り出す。
粉砂糖をふって完成。
Point
・お好みで、冷蔵庫で冷やして食べても美味しい。
・オーブンは200度に予熱しておく。
・18cmのパウンドケーキ型を使用している。
・牛乳ではなく、豆乳を使用してもよい。
・スイートチョコレートは、カカオ分53％を使用している。
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