寒天（サイダーフツール寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
そうめん（そうめんチャンプル）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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- 1.4億回
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材料
- 玉ねぎ : 1/4個
- 塩 : 少々
- ニラ : 1/3束
- ツナ缶 : 1/2個
- そうめん : 100g(2把)
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- かつお節 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
00:30
玉ねぎを5㎜幅に切る。
ニラの根元は細かめに、葉の部分は5㎝幅に切る。 -
2)
そうめんを茹でる
02:47
(A)を混ぜ合わせる。
フライパンにお湯(分量外)を沸かし、そうめんを1分茹でる。
麺をザルに上げ、流水で拝み洗いする。 -
3)
炒める
05:51
フライパンを弱中火にかけ、油をひいて温める。
玉ねぎと塩を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
火を止め、そうめんを加える。
ツナ、合わせ調味料を加え、その都度混ぜる。 -
4)
仕上げる
07:14
3にニラを加え、再度弱中火にかける。
30秒～1分ほど炒め、お皿に盛り付ける。
かつお節をかけて完成。
Point
・玉ねぎは切る前に、側面に2カ所切り込みを入れる。分厚すぎると火が通りにくくなるため注意する。
・ツナはベーコンやちくわでも代用可。
・茹でた後のそうめんをよく洗うことで仕上がりが良くなる。
・拝み洗いとは、両手で揉むようにして洗うこと。
・そうめんは炒めすぎないように注意する。工程4の炒めは、温める程度にする。
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