炒め物（豚ひき肉と長芋のカレー醤油炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 8分
炒め物（オクラと卵と豚バラ肉の炒め物）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- オクラ : 1袋
- 卵 : 2個
- 豚バラ肉 : 80g
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)中華だし : 小さじ4/5
- (A)醤油 : 小さじ4/5
- ブラックペッパー : 適量
- ごま油 : 適量
- 油(卵用) : 大さじ1
- 油(炒め用) : 大さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:40
卵を容器に割り入れる。
オクラをネットに入れたまま水(分量外)で流して、塩(分量外)をつけて擦る。
オクラをネットから外して水(分量外)で洗う。
オクラのヘタとガクの部分を切り落とし、斜め半分に切る。 -
2)
炒める
02:16
フライパンに油(卵用)をひいて熱する。
卵を溶いて入れて半熟状態まで炒める。
半熟にした卵を取り出す。
油(炒め用)をひく。
豚バラ肉を入れて炒める。
豚バラ肉に火が通ったらオクラを入れて炒める。
(A)を入れて炒める。
半熟にした卵を戻し入れる。
ブラックペッパーを振って炒める。
ごま油を回し入れる。 -
3)
盛り付ける
05:11
お皿に2を盛って完成。
Point
・オクラと卵と豚バラ肉を使った炒め物のレシピ。
・オクラを斜め半分に切ることで火通りが良くなり、食べやすくなる。
・中華だしの塩味と卵の相性が良くて美味しい。
・お好みでご飯の上に乗せて丼に仕上げてもいい。
・ブラックペッパーとごま油の分量はお好みで調節する。
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