プリン（牛乳プリン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
豚しゃぶ（トマト豚しゃぶ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト : 大1個(200g)
- 玉ねぎ : 1/4個(60g)
- 豚薄切り肉 : 200g
- (B)沸騰したお湯 : 1L
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)塩 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)酢 : 小さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:39
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
トマトを半分に切ってヘタを取り除き、一口大に乱切りにしてボウルに加え冷蔵庫で冷やす。
玉ねぎの皮を剥いて薄切りにし、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に広げて辛味を抜く。 -
2)
茹でる
01:35
鍋に(B)を入れ、弱火にして豚薄切り肉を広げながら入れる。
豚肉の赤い部分がなくなるまで茹で、ザルに取り出し粗熱を取る。 -
3)
和える
02:57
2の粗熱が取れたら、1のボウルに2、1の玉ねぎを加えて和える。
お皿に盛り、乾燥パセリを振りかけて完成。
Point
・2人前の量を記載。
・工程2で酒と塩で茹でることで豚肉の臭みが消え、下味を付けることができる。
・工程2では一度に豚肉を大量に入れて茹でるとお湯の温度が下がるので数回に分けて茹でると良い。
・工程2では豚肉を触って熱くない程度まで粗熱を取る。
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