ステーキ（はちみつレモンのチキンステーキ）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

鶏もも肉の余分な皮や軟骨を取り除き、切り込みを入れる。
皮を上にして包丁で叩いて繊維を断ち切る。
塩胡椒を両面にまぶして馴染ませる。

レモンを3枚ほど薄く輪切りにし、2個くし切りにする。

フライパンに半量のバターを入れて溶かし、1の皮を下にして入れる。
ヘラで押しながら3分ほど中火で焼き、焼き色がついたら裏返して酒を加える。
2のくし切りのレモンを絞り、絞ったレモンを加えて蓋をして3分蒸し焼きする。
酒(分量外)を加えて蓋をして1分ほど蒸し焼きする。
残りのバター、はちみつ、醤油を加え、肉に馴染ませながら焼く。
お皿に盛ってタレをかけ、2の輪切りのレモンを添えて完成。