揚げ物（はんぺんハムチーズフライ）｜ 料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
煮物（ちくわとじゃがいもと人参の煮物）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 1.2億回
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- 328本
材料
- ちくわ : 4本
- 人参 : 1本
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)水 : 100ml
- じゃがいも : 2個
- かつお節 : 1パック
所要時間
15分
手順
-
1)
切る
01:25
ちくわを輪切りにする。
人参を小さめの乱切りにする。
じゃがいもをラップでくるんで、電子レンジで4分加熱する。
半分に切って皮をむき、人参と同じくらいの大きさに切る。 -
2)
煮る
04:44
フライパンにちくわ、人参を入れる。
(A)を加えて混ぜ、フタをして強火にかける。
沸騰したら弱火にして5分煮る。
人参に火が通っているかを確認し、じゃいもを加える。
ヘラで混ぜてたれを絡める。
たれが煮詰まったらかつお節を加える。
全体を混ぜ合わせる。 -
3)
盛り付ける
07:29
お皿に盛り付けて完成。
Point
・じゃがいもをレンジ加熱してから調理すると、人参との煮える時間の差を合わせることができる。
・煮詰める時はたれを残しておいて、かつお節に煮汁を吸わせるとよい。
・じゃがいもを加えてからは、じゃがいもを煮崩すように混ぜると味が良く染み込む。
・ちくわの大きさに合わせて具材を切るとよい。
・一味唐辛子を振りかけたり、カレー粉を振りかけて味変してもおいしく食べられる。
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