揚げ物（大葉チキン揚げ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

大葉の軸を切り落とし、みじん切りにする。
ボウルに入れる。

鶏むね肉を縦半分に切り、1cm幅の削ぎ切りにする。

鶏むね肉を大葉が入っているボウルに入れる。
(A)を入れて卵を溶きほぐして混ぜる。
薄力粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる。

フライパンに深さ3〜5mmの油(分量外)を入れて中火で熱する。
3の鶏むね肉に衣をまとわせて入れる。
ボウルに残った衣をヘラでとって鶏むね肉の上に入れる。
2分30秒〜3分揚げて色づいたら裏返す。
反面も揚げ、合計5〜6分ほどで色づいたら取り出して油を切る。

お皿に4を盛って完成。