揚げ物（大葉チキン揚げ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Cut off the stem of the perilla and chop finely.
put in a bowl.

Cut the chicken breast in half lengthwise and cut it into 1 cm wide strips.

Place the chicken breast into the bowl containing the perilla.
Add (A), beat the egg and mix.
Add the cake flour and mix until there are no lumps.

フライパンに深さ3〜5mmの油(分量外)を入れて中火で熱する。
3の鶏むね肉に衣をまとわせて入れる。
ボウルに残った衣をヘラでとって鶏むね肉の上に入れる。
2分30秒〜3分揚げて色づいたら裏返す。
反面も揚げ、合計5〜6分ほどで色づいたら取り出して油を切る。

お皿に4を盛って完成。