サムゲタン（鶏もも肉のサムゲタン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 105分
漬物（きゅうりの甘酢漬け）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 3本
- 水 : 500ml
- 塩 : 小さじ1
- (A)酢 : 大さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ3
- (A)輪切り唐辛子 : 適量
- (A)おろし生姜 : 適量
- (A)ごま油 : 小さじ1/2
所要時間
60分
手順
-
1)
きゅうりの下準備をする
00:20
きゅうりを洗う。
きゅうりの上下を切り落とす。
ピーラーで縦方向にむく。
ボウルに水と塩を入れる。
ボウルにきゅうりを加え10～15分程つける。 -
2)
きゅうりを巻く
01:30
1のきゅうりをザルにあげ水気を切る。
1のきゅうりを3～4枚ずつ重ね縦方向にまく。
巻いたきゅうりを保存容器に入れる。 -
3)
甘酢ダレをつくる
02:02
ボウルに(A)を加え混ぜ合わせる。
-
4)
仕上げる
02:33
2のきゅうりに3の甘酢ダレをかける。
冷蔵庫で20～30分冷やして完成。
Point
・ピーラーでむききれなかったきゅうりは刻んでサラダや和え物にすると良い。
・輪切り唐辛子を加えると保存するのに良い。
・輪切り唐辛子とおろし生姜はお好みで加える。
・(A)を混ぜ合わせる時は砂糖が溶けるようしっかり混ぜる。
・保存期間は冷蔵庫で3～4日持つ。
・ピーラーでむききれなかったきゅうりは刻んで「ピリ辛ネギきゅうり和え」をつくることができる。
・「ピリ辛ネギきゅうり和え」は、刻んだきゅうり40g、長ネギ40g、焼鳥30g、コチュジャン大さじ1/2、中華顆粒だし小さじ１/2、胡麻油 少々、ごまを加えてつくることができる。
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