鶏肉とごぼうのうま味たっぷり！混ぜるだけ！かしわめしの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ「鶏肉とごぼうのうま味たっぷり！混ぜるだけ！かしわめしの作り方」書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
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- チャンネル登録者数
- 83.2万人
- 再生回数
- 1.4億回
- 動画数
- 406本
材料
- 厚揚げ : 1丁(200g)
- (A)水 : 200ml
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- 梅干し : 2個
- オクラ : 8本
- 鰹節 : 1袋(4g)
所要時間
15分
手順
-
1)
厚揚げの下準備をする
01:24
厚揚げの表面の油をキッチンペーパーで拭き取る。
厚揚げを一口大に切る。 -
2)
オクラのの下準備をする
01:59
オクラの汚れている部分を落として小口切りにする。
-
3)
加熱する
02:50
厚揚げを耐熱容器に入れる。
(A)と梅干しを入れる。
ラップを被せて電子レンジで5分加熱する。
ラップを外す。
オクラを入れて混ぜる。
ラップを被せて電子レンジで1分加熱する。
ラップを外して鰹節を入れて混ぜる。
梅干しを潰して混ぜて完成。
Point
・2人分の分量。
・冷蔵庫で2〜4日保存可能。
・厚揚げは木綿の厚揚げを使用している。
・梅干しは1個20gの8％塩分のものを使用している。
・梅干しの塩分によって数量を調節する。
・ラップを外す際は湯気が出て危ない為、奥側から開ける。
・冷蔵庫で冷やして食べる場合は梅干しを潰さずに冷やす。
・そうめんに乗せて食べても美味しく食べれる。
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