タコライス（ミートソースのタコライス）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- レタス : 1/2玉
- 豚こま肉 : 180g
- バター : 10g
- にんにく : 1片
- (A)片栗粉 : 小さじ2と1/2
- (A)塩こしょう : 適量
- (A)酒 : 大さじ1
- (B)塩 : 小さじ1/4
- (B)うま味調味料 : 3振り
- (B)オイスターソース : 小さじ2
- 黒こしょう : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえ
02:28
レタスをちぎって洗って水気を切る。
にんにくは粗みじん切りにする。
豚こま肉は(A)を入れて、揉み込む。 -
2)
焼く
07:26
大きめのフライパンを用意し、バターとにんにくを入れて炒める。
豚こま肉を散らしながら入れて炒める。
(B)を加えて絡めて、レタスを入れて炒める。
黒こしょうをかけて完成。
Point
・レタスは大体200gほどが良い。
・豚ばら肉を使用しても良い。
・レタスは芯を取る。
・レタスを洗った後は、レタスが入ったザルにボウルで被せて水を切ると良い。水気が残っていたらキッチンペーパーを使用する。
・にんにくは、潰すと粗みじん切りにしやすい。
・工程1の豚こま肉を揉み込んでいる時に、細かくちぎる。お酒の水分が染みて、片栗粉がコーティングしてくれるので、柔らかくてジューシーに仕上がる。
・工程2のレタスは、透き通るまで炒めた方がより良い。
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