焼き物（食パンと卵のチーズ焼き）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking Time required : 12minutes
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炒め物（豚レタス炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- レタス : 1/2玉
- 豚こま肉 : 180g
- バター : 10g
- にんにく : 1片
- (A)片栗粉 : 小さじ2と1/2
- (A)塩こしょう : 適量
- (A) Liquor : 大さじ1
- (B)塩 : 小さじ1/4
- (B) Umami seasoning : 3振り
- (B)オイスターソース : 小さじ2
- 黒こしょう : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
02:28
レタスをちぎって洗って水気を切る。
にんにくは粗みじん切りにする。
豚こま肉は(A)を入れて、揉み込む。 -
2)
焼く
07:26
大きめのフライパンを用意し、バターとにんにくを入れて炒める。
豚こま肉を散らしながら入れて炒める。
(B)を加えて絡めて、レタスを入れて炒める。
黒こしょうをかけて完成。
Point
・レタスは大体200gほどが良い。
・豚ばら肉を使用しても良い。
・レタスは芯を取る。
・レタスを洗った後は、レタスが入ったザルにボウルで被せて水を切ると良い。水気が残っていたらキッチンペーパーを使用する。
・にんにくは、潰すと粗みじん切りにしやすい。
・工程1の豚こま肉を揉み込んでいる時に、細かくちぎる。お酒の水分が染みて、片栗粉がコーティングしてくれるので、柔らかくてジューシーに仕上がる。
・工程2のレタスは、透き通るまで炒めた方がより良い。
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