肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
丼（豚バラ肉のあんかけ丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 豚バラ肉 : 80〜100g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 椎茸 : 1〜2個
- 片栗粉 : 大さじ1/2
- (A)水 : 100ml
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- ご飯 : 1杯分
- ごま油 : 大さじ1/2
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:52
椎茸の石づきを落としてみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。
豚バラ肉を0.5cm幅に切って耐熱ボウルに入れる。 -
2)
混ぜる
03:36
1に片栗粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。 -
3)
加熱する
04:59
2にラップを被せて電子レンジで600W3分加熱する。
-
4)
盛り付ける
05:56
3のラップを奥から開ける。
混ぜ合わせる。
ご飯にかける。
ごま油とブラックペッパーをかけて完成。
Point
・豚バラ肉は豚小間肉や豚もも肉で代用してもいい。
・玉ねぎと椎茸はなくてもいい。
・玉ねぎは長ネギで代用してもいい。
・椎茸をみじん切りにすることで繊維を壊してうま味や風味を引き出すことができる。
・豚バラ肉に片栗粉をまぶすことで肉汁を閉じ込めて美味しく仕上がる。
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