ファルシ（ゴーヤファルシ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

トマトのヘタを取り、2cm角に切る。
トマトをグラタン皿に入れる。

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、牛乳、パセリ、塩、胡椒を入れてゴムベラで混ぜる。

ゴーヤの両端を切り、8等分にする。
スプーンでゴーヤのワタをくり抜く。

ミックスビーンズをグラタン皿に入れる。
2を3に詰めてスモークチーズを差し込む。

トマトとミックスビーンズが入ったグラタン皿に肉ダネを詰めたゴーヤを入れる。
オリーブオイルをかける。
アルミホイルにオリーブオイル(分量外)を塗ってグラタン皿に被せる。
オーブンで200度30分焼く。
更に200度5分焼く。
アルミホイルをとって更に200度10分焼く。

5をお皿に盛って完成。