麻婆茄子（茄子とニンニクの芽の麻婆茄子）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

茄子のヘタとガクを落として、縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
フライパンに茄子を入れる。
油(茄子用)を茄子にかけて混ぜる。
火にかけて弱火〜中火で炒める。

ニンニクの芽を2cm幅に切る。

1の茄子を器に移す。
フライパンに油(炒め用)をひく。
豚ひき肉を入れて弱火で炒める。
(A)を入れて炒める。
(B)を入れて炒める。
ニンニクの芽を入れて炒める。
(C)を入れて沸かす。
茄子を戻し入れて火を弱めて煮る。
水溶き片栗粉を入れる。
全体を混ぜて火を強める。
酢とラー油を入れる。

お皿に3を盛る。
長ネギみじん切りを乗せて完成。