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焼き野菜(かぶのペペロンチーノ風焼き)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
486.0万人
再生回数
15.1億回
動画数
2,057本

材料

  • かぶ : 350g
  • オリーブオイル : 大さじ1と1/2
  • ベーコン : 40g
  • ニンニク : 10g
  • 輪切り唐辛子 : 2本分
  • 鶏ガラスープの素 : 小さじ1と1/3
  • 塩 : 1つまみ
  • 酒 : 大さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:19

    ニンニクを潰して皮を剥き、みじん切りにする。
    ベーコンを短冊切りにする。
    かぶの実と葉の部分を分けて実の部分と葉の部分をそれぞれ洗う。
    かぶの実を8等分に切る。
    かぶの葉を4〜5cm幅に切る。

  2. 2) 加熱する 07:26

    フライパンにかぶの実を入れる。
    塩(分量外)を入れて揉み込む。
    オリーブオイルを入れて和える。
    強火にかけて焼き目をつけて裏返す。
    空いたスペースにかぶの葉とベーコンを入れ、ニンニクをかぶの実の上に入れて中火で焼く。
    輪切り唐辛子を入れて焼く。
    鶏ガラスープの素を入れて焼く。
    塩と酒を入れて焼く。

  3. 3) 盛り付ける 14:14

    お皿に2をそれぞれの素材で分けて盛って完成。

Point

・動画ではベーコンはブロックベーコンを使用している。
・ベーコンはブロックベーコンを使用することで素材感が出る。
・かぶに焼き目をつけることでより美味しく仕上がる。
・味付けの塩の分量はお好みで調節する。

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