マグロのたたき｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
焼き野菜（かぶのペペロンチーノ風焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- かぶ : 350g
- オリーブオイル : 大さじ1と1/2
- ベーコン : 40g
- ニンニク : 10g
- 輪切り唐辛子 : 2本分
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1と1/3
- 塩 : 1つまみ
- 酒 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:19
ニンニクを潰して皮を剥き、みじん切りにする。
ベーコンを短冊切りにする。
かぶの実と葉の部分を分けて実の部分と葉の部分をそれぞれ洗う。
かぶの実を8等分に切る。
かぶの葉を4〜5cm幅に切る。 -
2)
加熱する
07:26
フライパンにかぶの実を入れる。
塩(分量外)を入れて揉み込む。
オリーブオイルを入れて和える。
強火にかけて焼き目をつけて裏返す。
空いたスペースにかぶの葉とベーコンを入れ、ニンニクをかぶの実の上に入れて中火で焼く。
輪切り唐辛子を入れて焼く。
鶏ガラスープの素を入れて焼く。
塩と酒を入れて焼く。 -
3)
盛り付ける
14:14
お皿に2をそれぞれの素材で分けて盛って完成。
Point
・動画ではベーコンはブロックベーコンを使用している。
・ベーコンはブロックベーコンを使用することで素材感が出る。
・かぶに焼き目をつけることでより美味しく仕上がる。
・味付けの塩の分量はお好みで調節する。
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