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エプロン 所要時間 : 5分
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- 動画数
- 898本
材料
- 餃子の皮 : 16枚
- 鶏ひき肉 : 100g
- チーズ : 100g
- 大葉 : 5枚
- 塩 : ひとつまみ
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
タネを作る
00:52
ボウルに、鶏ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまでよく練り込む。
チーズ、手でちぎった大葉を加えてよく練る。
スプーン2本を使って軽く成型し、16等分に種を分けておく。 -
2)
1を包む
03:25
餃子の皮を手のひらに乗せ、真ん中に1のタネを置く。
皮の端を逆の手の指で軽くつまみ中央に引き寄せてまとめ蓋をする。
手で軽く横から潰して平らにする。 -
3)
2を焼く
04:38
フライパンに油を入れ、中火にかける。
2を並べて入れ、焼き色が付いたらひっくり返す。
全体に焼き色が付いたら取り出し、キッチンペーパーに乗せて油切りをする。 -
4)
お皿に盛り付けをする
05:45
お皿に盛り付けをして完成。
Point
・チーズの種類は、お好みのチーズを使用してよい。
・大葉は手でちぎって加えることで、香りよく仕上がる。
・タネを混ぜる際からスプーンを2本使って混ぜると、タネをスプーンから取りながら混ぜらることができてよい。
・皮で包む形はお好みでよい。底を作って餃子焼きでも可。餃子焼きの場合は水を入れて蓋をして焼くようにする。
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