うどん（ピリ辛油つけうどん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 11分
チャーハン（しらすと梅と大葉の和風チャーハン）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- ご飯 : 220g
- 梅干し : 2個
- しらす干し : 大さじ2
- 長ねぎ : 10cm
- 大葉 : 3～4枚
- 炒め油 : 大さじ1
- 顆粒だし : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)酒 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- 卵 : 1個
所要時間
10分
手順
-
1)
切る
01:13
長ねぎをみじん切りにする。
大葉をみじん切りにする。
梅干しのタネを取り除き、粗みじん切りにする。 -
2)
炒める
03:09
フライパンに炒め油を引いて温める。
卵を割り入れて焼き、白身が白くなってきたら卵を崩す。
ご飯を加えてフライパンに押し付けながら炒める。
ご飯の一粒一粒がバラバラになるまで炒めたらしらすを加えて炒める。
顆粒だしを加えて炒める。
長ねぎ、大葉、梅干しを加えて炒める。
(A)を加えて炒める。
ごま油を回しかけて炒める。 -
3)
盛り付ける
07:05
お皿に盛り付けて完成。
Point
・梅干しは硬いタイプを使うと食感が出ておいしい。
・冷えたご飯は中までしっかりと温まらないので、温かいご飯の方がよい。
・具材は米粒と同じくらいの大きさに切ると馴染みが良く食べやすい。
・卵は溶いてから焼くより、目玉焼きから崩してごはんと良く炒め合わせていくと、卵のコクや旨味がより感じられるようになる。
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