おでん（冷やし茄子おでん）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

茄子のヘタの周りに切り込みを入れてガクを取る。
皮をピーラーで剥く。
表面にサラダ油(分量外)を馴染ませてラップで包む。
600Wで3分30秒加熱する。

大きめの保存容器に(A)を入れて混ぜ合わせ漬け汁を作る。
1のラップを取り、縦十字に切り込みを入れ漬け汁に漬ける。

ミニトマトのヘタを取り、先端部に十字の切り込みを入れる。
30秒程、熱湯に浸してからザルに取る。
冷水で粗熱を取り皮を剥く。
漬け汁に漬ける。

ちくわは斜めに3等分に切る。
角天は半分に切る。
耐熱容器に入れ、600Wで1分間加熱する。
漬け汁に漬ける。

冷蔵庫で食材が冷えるまで漬け込んだら、お皿に盛り付けて完成。