スポンジケーキ（抹茶のスポンジケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 60分
ブロッコリーの唐揚げ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 500.0万人
- 再生回数
- 16.7億回
- 動画数
- 2,307本
材料
- ブロッコリー : 1房（約200g）
- （A）おろしにんにく : 1/2片
- （A）しょうゆ : 大さじ2
- （A）酒 : 小さじ2
- （A）みりん : 小さじ2
- （A）味の素 : 3振り
- 片栗粉 : 適量
- サラダ油 : 適量
- カットレモン : 1個
所要時間
20分
手順
-
1)
ブロッコリーの下ごしらえをする
01:51
ブロッコリーの房を切り分ける。
芯の部分は、表面を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
全体を水洗いし、水気を切っておく。 -
2)
ブロッコリーに下味をつける
03:08
ボウルに（A）と1を入れ、よく混ぜ合わせる。
10分程度漬け込む。 -
3)
揚げる
04:29
フライパンに鍋底から1cm程度にサラダ油を注ぎ、中火で温める。
ブロッコリーに片栗粉をまぶしてから油に入れ、2分程度揚げる。
全体が香ばしく揚がれば取り出し、油を切る。
皿に盛り、カットレモンを添える。
Point
・ブロッコリーの芯まで美味しく食べることができる。
・ブロッコリーに下味を漬け込むことで、旨味や香りが増す。
・片栗粉を多めにまぶすことで、食べ応えのある仕上がりになる。
・片栗粉は揚げる直前にまぶす。
・塩コショウをふってから食べると美味しい。
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