煮物（鶏もも肉とナスの味噌煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
そうめん（納豆油そうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 100g
- 納豆 : 1パック
- 長ネギ : 30g
- (A)醤油 : 小さじ2と1/2
- (A)うま味調味料 : 5振り
- (A)納豆の付属のタレ : 1袋
- (A)納豆の付属の辛子 : 1袋
- (B)ごま油 : 大さじ1/2
- (B)米油 : 大さじ1/2
- 鰹粉 : 適量
- 卵黄 : 1個
所要時間
10分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:32
長ネギをみじん切りにする。
納豆を包丁で叩く。 -
2)
混ぜる
03:27
1をボウルに入れる。
(A)を入れて混ぜる。
(B)を入れて混ぜる。
冷蔵庫に入れて冷やす。 -
3)
そうめんを茹でる
05:21
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
そうめんを入れて1分10〜1分15秒茹でる。
ザルにあけて水(分量外)で洗う。
氷水(分量外)で冷やす。
水気を絞る。 -
4)
盛り付ける
08:21
3を2に入れて混ぜてお皿に盛る。
卵黄を乗せる。
鰹粉をかけて完成。
Point
・長ネギをみじん切りにすることでそうめんと絡みやすくなる。
・納豆を包丁で叩くことでそうめんと絡みやすくなる。
・米油はサラダ油で代用してもいい。
・ごま油の代わりにオリーブオイルを入れる場合は大さじ1入れる。
・鰹粉がない場合は鰹節を電子レンジで加熱して粉状にして代用する。
・お好みで刻みのりを乗せて食べてもいい。
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