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チャーハン(梅チャーハン)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
70.1万人
再生回数
1.5億回
動画数
1,747本

材料

  • ご飯 : 200g
  • たまご : 2個
  • 梅干し : 適量
  • ネギ : 適量
  • 大葉 : 5枚
  • 油 : 大さじ1
  • ふりかけ : ふたつまみ
  • うま味調味料 : 小さじ1/4
  • しょうゆ : 小さじ1/4
  • 白ゴマ : 小さじ1と1/2

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえ 00:56

    たまごは、ボウルに割っておいておく。
    カリカリ梅、ネギ、大葉を切る。

  2. 2) 炒める 03:02

    フライパンに油を入れてたまごを入れ、強火で炒める。
    半熟になったらご飯を加える。
    カリカリ梅とゆかりを入れて炒める。
    味の素を入れて、更に炒める。
    ネギとしょうゆを入れて混ぜ合わせる。
    白ゴマを加えて混ぜ、大葉を加えて混ぜ合わせる。

Point

・ご飯は温かいものを使用する。
・たまごはボウルに割っておいておく。
・梅干しは粗めに切り、ネギはみじん切り、大葉は粗めのみじん切りにする。
・工程2のご飯を加えた後は、おたまの背を使って混ぜ合わせる。
・しょうゆは鍋肌に入れる。
・お好みで紅しょうがを添えても良い。

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