蒸し鶏（冷製蒸し鶏）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

白ネギを青い部分と白い部分に切り分け、青い部分を捻りつぶす。
にんにくの皮を剥き、包丁の側面で潰す。
生姜を薄切りにする。

耐熱皿に白ネギの青い部分を敷き、その上に鶏もも肉の皮目を上にして置く。
上ににんにくと生姜を乗せ、醤油を上からかけ、酒を周りに入れる。
空気の通り道を少し開けてラップをし、600Wの電子レンジで7分30秒加熱する。

白ネギの白い部分を10cm切り、縦半分にして斜め薄切りにする。
水菜は根を切り落として食べやすい大きさに切る。
白ネギと水菜を冷蔵庫に入れる。

器に(A)を入れ、いりごまを指で潰しながら加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れる。

1の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

鶏もも肉を取り出して、キッチンペーパーで脂を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
お皿に3を盛り4を少量かける。
鶏もも肉を上に盛り、4の残りをかけたら完成。