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サラダ（チリソースサラダ）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

チャンネル登録者数: 80.7万人
再生回数: 2.1億回
動画数: 970本

材料

ボイルエビ : 1パック(130g)
長ネギ : 1/2本
万能ネギ : 7本
きゅうり : 2本
春雨 : 40g
(A)米酢 : 大さじ1
(A)醤油 : 大さじ2
(A)おろしニンニク : 小さじ1
(A)おろし生姜 : 小さじ1
(A)めんつゆ(4倍濃縮) : 小さじ1
(A)オイスターソース : 大さじ1/2
(A)砂糖 : 小さじ2
(A)チリソース : 大さじ1
(A)鷹の爪 : 適量
(A)ごま油 : 大さじ1
(A)炒りごま : 適量

所要時間

15分

手順

1) 材料を切る 00:29
長ネギの根元を切り落としてみじん切りにし、水にさらす。
万能ネギの根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
きゅうりに塩(分量外)をまぶして板ずりをする。
鍋に水(分量外)を入れて沸騰させる。
2) ソースを作る 02:19
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
3) 茹でる 04:32
1の鍋に春雨を入れて茹でる。
湯切りし、水で締める。
4) きゅうりを切る 05:00
1のきゅうりを水洗いしてヘタを切り落とし、縦半分の4等分に切る。
切ったものを重ねて食べやすい大きさに切る。
キッチンペーパーで水分を拭き取りボウルに入れる。
5) 和える 06:18
長ネギを水切りし、4のボウルに加える。
3、ボイルエビ、万能ネギ、2を加えて和える。
お皿に盛って完成。

Point

・糖質が気になる場合は春雨の代わりに鶏むね肉や鶏ささみを使用すると良い。
・米酢は穀物酢で代用可。
・工程2の醤油はお好みで醤油大さじ1とナンプラー大さじ1へ変更可。
・辛みが苦手な場合はチリソースをスイートチリソースに変更可。辛みを足したい場合はチリソースを増やして調整する。
・出来たものを豆腐に乗せてアレンジ出来る。