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炒め物(もやし春雨)|料理研究家リュウジのバズレシピ

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動画数
2,049本

材料

  • ごま油 : 大さじ1
  • 塩こしょう : 適量
  • 豚肉 : 120g
  • にんにく : 5g
  • しょうが : 5g
  • (A)砂糖 : 小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
  • (A)しょうゆ : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • 黒こしょう : 適量
  • もやし : 200g
  • お水 : 250㏄
  • 春雨 : 50g
  • (B)片栗粉 : 大さじ1/2
  • (B)酒 : 大さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえ 01:54

    しょうがとにんにくを、みじん切りにする。
    豚肉は細切りにする。

  2. 2) 調理する 04:39

    フライパンにごま油と豚肉を入れ、軽く炒める。
    にんにくとしょうがを入れる。
    (A)を加えて、軽く煮詰める。
    黒こしょうを加えて、水分が飛んだらもやしを入れる。
    お水を入れ、真ん中を空けて沸騰させる。

  3. 3) 春雨を入れる 06:57

    2に春雨を入れる。
    (B)を加えてとろみがつくまで、炒めて完成。

Point

・豚肉は、豚こま切れ肉を使用する。豚ひき肉でも良い。
・にんにくとしょうがは、チューブを使用しても良い。
・工程3の春雨は、乾燥したまま入れる。
・(B)はとろみをつけるために、混ぜておく。
・お好みで小ねぎや、ラー油を入れると更に美味しくなる。

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