しゃぶしゃぶ（蒸し豚しゃぶしゃぶ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
炒め物（もやし春雨）｜料理研究家リュウジのバズレシピ
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- ごま油 : 大さじ1
- 塩こしょう : 適量
- 豚肉 : 120g
- にんにく : 5g
- しょうが : 5g
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- 黒こしょう : 適量
- もやし : 200g
- お水 : 250㏄
- 春雨 : 50g
- (B)片栗粉 : 大さじ1/2
- (B)酒 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえ
01:54
しょうがとにんにくを、みじん切りにする。
豚肉は細切りにする。 -
2)
調理する
04:39
フライパンにごま油と豚肉を入れ、軽く炒める。
にんにくとしょうがを入れる。
(A)を加えて、軽く煮詰める。
黒こしょうを加えて、水分が飛んだらもやしを入れる。
お水を入れ、真ん中を空けて沸騰させる。 -
3)
春雨を入れる
06:57
2に春雨を入れる。
(B)を加えてとろみがつくまで、炒めて完成。
Point
・豚肉は、豚こま切れ肉を使用する。豚ひき肉でも良い。
・にんにくとしょうがは、チューブを使用しても良い。
・工程3の春雨は、乾燥したまま入れる。
・(B)はとろみをつけるために、混ぜておく。
・お好みで小ねぎや、ラー油を入れると更に美味しくなる。
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