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チーズケーキ（レモンのレアチーズケーキ）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [おやつラボ] 所要時間 : 50分
ケーキ（ヨーグルトレアチーズケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 41.1万人
- 再生回数
- 4,585.6万回
- 動画数
- 309本
材料
- 無糖ヨーグルト : 180g
- マシュマロ : 100g
- クリームチーズ : 200g
- ビスケット : 70g
所要時間
20分
手順
-
1)
ビスケットを砕く
01:00
ボウルにビスケットを入れて、コップの底で潰して粉状になるまで砕く。
-
2)
マシュマロを洗う
01:35
別のボウルに水(分量外)を張り、マシュマロを入れて表面を洗う。
ザルにあけて、水気を切る。 -
3)
マシュマロを溶かす
01:55
耐熱ボウルに無糖ヨーグルトと2を入れ、よく混ぜる。
600wの電子レンジで2分加熱する。
なめらかになるまで、泡だて器でよく混ぜ溶かす。 -
4)
ボトム生地を作る
02:30
1に3を大さじ2加えて混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いた型に入れ、コップの底で押さえつける。
冷蔵庫で10分冷やす。 -
5)
生地を作る
03:33
別のボウルにクリームチーズを入れ、500wの電子レンジで30秒加熱する。
なめらかになるまで、ゴムベラで混ぜる。
3の1/2を加えてて泡だて器でよく混ぜたら、3のボウルに戻す。
ダマがなくなるまで、泡だて器でよく混ぜる。
ザルで濾す。 -
6)
冷やす
04:52
4に5を流し入れ、冷蔵庫で半日以上冷やしたら完成。
Point
・12cmの丸形1台分の分量を紹介している。
・無糖ヨーグルトは水切り不要だが、軽く混ぜてから計量する。
・ビスケットの代わりにクッキーなど、お好みのものを使用してよい。
・マシュマロを洗うことで、表面の余分なコーンスターチを取り除き、食感よく仕上がる。
・ザルで濾すと、なめらかな食感に仕上がる。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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