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チャーハン(ツナマヨネーズ卵チャーハン)|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
204.0万人
再生回数
3.7億回
動画数
562本

材料

  • ツナ缶 : 小1缶
  • ご飯 : 300〜350g
  • 卵 : 2個
  • 長ネギ : 1/2本
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • 醤油 : 大さじ1〜1と1/2
  • ごま油 : 大さじ1
  • 塩 : 少々
  • 胡椒 : 少々

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:13

    長ネギを小口切りにする。
    卵を容器に割り入れて塩(分量外)を入れて溶く。

  2. 2) 炒める 01:59

    フライパンを火にかけてツナ缶を入れて弱火で水分を飛ばして炒める。
    ツナ缶を寄せてマヨネーズを入れて弱火で溶かす。
    溶いた卵を入れ、ご飯を卵の上に入れる。
    強火にして、ヘラを2本使って鍋肌に押さえつけるように炒める。
    全体を混ぜ、長ネギを入れて炒める。
    醤油を鍋肌から加えてフライパンを振って全体を混ぜる。
    ごま油を鍋肌から加えてフライパンを振って全体を混ぜる。
    塩を振って混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 07:12

    2を茶碗に入れてお皿に盛る。
    胡椒を振って完成。

Point

・2人分の分量。
・ツナ缶はオイル漬けのものを使用する。
・お好みで青ネギや刻み海苔、紅生姜を添えてもいい。
・ご飯は温かいものを使用する。
・長ネギは白い部分を使用し、お好みで分量を増やしてもいい。
・ごま油は仕上げに加えて香りを出す。

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