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焼き物(豚キャベツ焼き)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
144.0万人
再生回数
3.7億回
動画数
3,006本

材料

  • キャベツ : 150g
  • 塩 : 小さじ1/4
  • 豚こま切れ肉 : 150g
  • 卵 : 2個
  • 薄力粉 : 大さじ2
  • 胡椒 : 少々
  • (A)ケチャップ : 大さじ1
  • (A)マヨネーズ : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)カレー粉 : 小さじ1/3

所要時間

25分

手順

  1. 1) キャベツの下準備をする 00:39

    キャベツを3〜5mm幅に細切りにする。
    ボウルに入れて塩を振って揉み込む。
    5分ほど置く。

  2. 2) ソースを作る 01:00

    お皿に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 混ぜる 01:28

    キャベツを手で握って水気を絞る。
    キャベツをみじん切りにしてボウルに入れる。
    豚こま切れ肉を細かく刻んでボウルに入れる。
    卵、薄力粉、胡椒を入れて、卵を溶きほぐして混ぜる。

  4. 4) 焼く 02:17

    フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
    3を大さじ1程度スプーンですくって、平らな円形に広げる。
    底に焼き目がつくまで焼く。
    裏返して蓋をし、弱中火で2分30秒焼く。

  5. 5) 盛り付ける 03:26

    お皿に4を盛って完成。

Point

・2人前の分量。
・お好みソース、ケチャップ、マヨネーズなどお好みの調味料をつけて味を変えながら食べてもいい。
・混ぜて焼くだけで簡単に作れる。
・キャベツは塩もみをすることで食感が良くなる。
・キャベツは塩もみをしてからみじん切りにすることで手につきにくく作業がしやすくなる。

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