チーズケーキ（黒糖チーズケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 70分
煮卵（醤油煮卵）｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 60.3万人
- 再生回数
- 5,828.4万回
- 動画数
- 387本
材料
- 卵 : 5個
- (A)水 : 500cc
- (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
- (A)醤油 : 90cc
- (A)和風顆粒だし : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
出汁を作る
00:29
鍋に(A)を入れて火にかけて強火で沸騰させる。
火を止める。
85度に冷ます。 -
2)
卵を茹でる
01:34
お湯(分量外)に卵を割り入れる。
卵を触らずに置く。 -
3)
出汁と茹で汁を合わせる
01:50
1を容器に移し、卵の茹で汁(分量外)を入れる。
-
4)
浸ける
02:14
2の卵を裏返す。
3分経ったら3に入れる。
残りの卵も同様に作って完成。
Point
・出汁は沸騰するまで強火にかける。
・出汁は煮卵を茹でる間に自然に冷まして温度を85度にする。
・出汁の余熱を考慮し、卵は茹ですぎないようにする。
・1度に茹でる卵の分量に注意し、鍋のスペースに余裕があるようにする。
・出汁と茹で汁(分量外)の割合は出汁2に対して茹で汁(分量外)1にする。
・黄身が見える煮卵に仕上げたい場合は裏返さない。
関連するレシピ
スポンジケーキ（タルトのスポンジケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 60分
パスタ（小松菜と豚肉の和風パスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
ドーナツ（生チョコドーナツ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 60分
ケーキ（生クリームのキャラクターケーキ）｜辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし
辻ちゃんネル 所要時間 : 60分
生姜焼き（白菜の生姜焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
