春巻き（合い挽き肉と野菜の春巻き）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 35分
冷麺（トマトの冷麺）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 冷麺 : 1袋
- スイカ : 80g
- (A)トマトジュース : 200ml
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)昆布水 : 60cc
- サラダチキン : 適量
- カイワレ大根 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:30
スイカをすり鉢に入れてすりこぎ棒で潰す。
サラダチキンを手で割く。
カイワレ大根の根元を落として洗う。 -
2)
スープを作る
02:45
ボウルにスイカと(A)を入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。 -
3)
冷麺を茹でる
03:25
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
冷麺を入れて1分30秒茹でる。
ザルにあけて冷水(分量外)で洗う。
水気を切る。 -
4)
盛り付ける
04:11
お皿に冷麺を盛る。
スープをかける。
サラダチキンとカイワレ大根を乗せて完成。
Point
・スイカが隠し味のトマトの冷麺のレシピ。
・1人前の分量。
・トマトジュースは塩分不使用のものを使用している。
・昆布水は水60ccと昆布3cmを一晩置いて作っておく。
・冷麺は生麺を使用している。
・スイカはミキサーで撹拌したり、すりおろしてもいい。
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