炒め物（豚肉なす炒め）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
サラダ（ツナと玉ねぎのサラダ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 玉ねぎ : 1個
- ツナ : 1/2缶
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (B)ごま油 : 大さじ1
- (B)しょうゆ : 大さじ2
- (B)酢 : 大さじ1～大さじ1と1/2
- 粗びき黒こしょう : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
22:22
玉ねぎを縦半分に切り、1/8をすりおろす(ドレッシング用)。
残りの玉ねぎを横向きにして、薄切りにする。
ボウルに水(分量外)と酢大さじ1(分量外)を入れて、玉ねぎを加えたら5～10分置く。 -
2)
ドレッシングを作る
20:21
1の玉ねぎ(ドレッシング用)を600Wの電子レンジで30秒加熱する。
(A)を加えてしっかり混ぜ合わせる。
(B)を加えて混ぜる。 -
3)
仕上げる
04:21
1を流水で洗ったらしっかり水気を切り、キッチンペーパーで水分を取る。
お皿に盛り付ける。
ツナを加えて混ぜる。
2のドレッシングと粗びき黒こしょうを掛けて完成。
Point
・新玉ねぎを使うと、辛みが少ない。
・玉ねぎを横向きにして、繊維を断ち切るように切ると、辛みが抜けやすい。
・工程1で、玉ねぎを酢水に長くつけすぎると美味しさが失われるので注意する。
・お好みで削り節やごま、刻みのりや薬味を乗せるのも良い。
・サンドイッチの具や、パスタやうどんやそうめん等と合わせても良い。
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