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ガーリックライス(ビーフガーリックライス)|夕方食堂さんのレシピ書き起こし

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動画数
585本

材料

  • ご飯 : 1.5~2合
  • 牛バラ肉 : 300g
  • (A)しょうゆ : 適量
  • (A)にんにく : 適量
  • (A)みりん : 適量
  • もやし : 1/2袋
  • コーン : 50g
  • 小ネギ : 適量
  • にんにく : 3片
  • バター : 15g
  • (B)しょうが : 小さじ1
  • (B)にんにく : 小さじ1
  • (B)ごま油 : 大さじ1
  • (B)みりん : 大さじ1と1/2
  • (B)しょうゆ : 大さじ2と1/2
  • (B)すりごま : 大さじ1と1/2
  • (B)砂糖 : 大さじ1
  • オリーブオイル : 適量
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 牛バラ肉の下準備 00:21

    牛バラ肉を手でちぎり、袋に入れて(A)を加えて揉み込む。
    冷蔵庫に入れておく。

  2. 2) タレを作る 00:53

    (B)を軽く混ぜ合わせ、500Wの電子レンジで1分間加熱する。
    加熱したら混ぜる。

  3. 3) にんにくチップを作る 01:38

    もやしをボウルに入れて軽く洗い、ざく切りにする。
    にんにくは、薄切りにする。
    フライパンに薄切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、強火にする。
    温まってきたら弱火にし、にんにくが揚がったら取り出す。

  4. 4) ホットプレートで焼く 02:49

    コーンをボウルに入れ、バターを切る。
    ご飯もボウルに準備しておく。
    ホットプレートに4のオリーブオイルを引き、ご飯をのせる。
    ご飯の周りにもやしを入れて、牛バラ肉も周りにちらす。
    コーンと小ネギ、4で作ったにんにくチップをちらす。
    ブラックペッパーを加え、バターをのせて240℃で焼く。
    牛バラ肉に2をかける。
    ご飯を切るように混ぜ、全体を混ぜ合わせる。
    焼けたらお皿に盛り付けて完成。

Point

・タレは、にんにくが効いた焼き肉のタレを使用しても良い。
・砂糖の代わりに液体の甘味料を使用しても良い。
・工程2の加熱する際は、ラップは使用しない。
・工程2の加熱後は、お好みでいりごまを入れても良い。
・コーンは缶のものを使用する際は、水気を切る。
・ご飯は丸くしてホットプレートにのせるので、ボウルに入れてしゃもじで軽く押し付ける。
・おこげが欲しい場合は、少しそのままにして焼くと良い。
・ホットプレートに具材を入れてから、大体7~8分程焼く。
・焼き上がってから追い小ネギをすると見栄えがより良くなる。

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