クッキー（かぼちゃのクッキー）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 100分
サンドイッチ（厚焼き卵サンドイッチ）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 3個
- 食パン : 2枚(8枚切り)
- 塩 : 2つまみ
- 砂糖 : 小さじ1と1/2
- 牛乳 : 大さじ4
- みりん : 大さじ1
- 片栗粉 : 小さじ1
- マヨネーズ : 大さじ1
- からし : 2g
所要時間
13分
手順
-
1)
卵液を作る
00:30
キッチンペーパーに油(分量外)を染み込ませ、四角い耐熱容器に卵を割り入れる。
ホイッパーを使い黄身と白身が一体化するまで混ぜる。
(A)を加える。
(B)を別の容器で溶いておき、卵液に加える。
ホイッパーでよく混ぜる。
蓋をして置いておく。 -
2)
からしマヨネーズを作る
03:08
(B)を混ぜる。
-
3)
パンの準備をする
02:01
台の上にラップをひき、パンを並べる。
2をパンの片面に塗る。 -
4)
卵を加熱する
04:22
1を軽く混ぜ、蓋を少しずらす。
レンジにいれ、600wで1分30秒加熱する。
レンジから取り出しホイッパーで混ぜる。
レンジにいれ、600wで1分30秒加熱する。 -
5)
サンドイッチを作る
05:39
3に4をのせ挟む。
ラップで包み、軽く押さえる。
パンと具材がなじむまで5分間置いておく。
包丁でラップごと半分に切る。
お皿に盛って完成。
Point
・食パンよりも一回り小さい四角い耐熱容器を用意しておくとよい。
・牛乳は豆乳やアーモンドミルク、水で代用できる。
・片栗粉は卵液に直接加えるとダマになるため、一度みりんに溶いてから加える。
・サンドイッチを作る時は、具材の水分がパンに染み込まないよう内側に油を塗る必要がある。今回はマヨネーズを使用したがバターでもよい。
・レンジの加熱むらをなくすため、一度取り出し温度を均一にするためにホイッパーで卵液を混ぜるとよい。
・レンジで加熱後、卵液の表面が動くくらい緩い場合は、600wで10秒ずつ追加して加熱する。
・好みでハムやチーズなどを一緒にはさむアレンジをしてもよい。
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