ラーメン（冷やし豆乳味噌ラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 30分
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材料
- 牛カルビ肉 : 300g
- たまねぎ : 適量
- ご飯 : 適量
- ブラックペッパー : 少々
- (A)にんにく : 1片
- (A)しょうが : 1片
- (A)しょうゆ : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ3
- (A)酢 : 大さじ1/2
- 卵黄 : 1個
- 万能ねぎ : 適量
- 白ごま : 適量
- 紅しょうが : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
タレを作る
01:40
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
2)
ご飯の準備
03:42
器に盛ったご飯の上に、玉ねぎを広げてのせる。
-
3)
焼く
04:19
フライパンを強火にかける。
ごま油(分量外)をひき、牛カルビ肉を焼く。
ブラックペッパーを加え、さらに焼く。
焼けたら1を加え、ひと煮立ちさせて2に盛り付けて完成。
Point
・にんにくとしょうがは、すりおろしておく。
・たまねぎはスライスしておく。
・ご飯はあらかじめ器に盛っておく。
・工程3で余ったタレは、煮詰めて焼き牛丼にかける。
・卵黄は真ん中にのせ、万能ねぎを散らして白ごまをかけ、紅しょうがをのせる。
・安めの牛カルビ肉を使用しても、にんにくとしょうがで臭みを消すので美味しくいただける。
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