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無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
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材料
- きゅうり : 4本
- 長ねぎ : 1/2本
- にんにく : 1片
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1と1/2
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- (A)ブラックペッパー : 適量(多め)
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:42
きゅうりのヘタを切り落とし、細めの乱切りにしてビニール袋に入れる。
長ねぎを細かいみじん切りにして、ビニール袋に加える。 -
2)
調味料を加える
04:25
1に、すりおろしたにんにく、(A)を加える。
ビニール袋の口を閉じ、よく揉み込んで調味料を馴染ませる。
ビニール袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で半日～1日寝かせる。 -
3)
器に移す
06:49
冷蔵庫からとりだし、器に入れたら完成。
Point
・にんにくは、チューブタイプのにんにくを使用してもよい。
・お好みで、炒りごまを加えても美味しい。
・きゅうりから出る水分を利用するので、きゅうりの塩揉みは不要。
・乱切りは、包丁を斜め45°で固定して食材を切ったら、包丁は動かさずに食材を90°回して切るを繰り返すようにする。
・所要時間に、冷蔵庫で漬け込む時間は含まれていない。
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