YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

煮物(じゃがいもと玉ねぎの煮物)|食事処さくらさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
75.4万人
再生回数
1.3億回
動画数
514本

材料

  • じゃがいも : 4個
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • (A)水 : 200cc
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1.5
  • バター : 15g

所要時間

20分

手順

  1. 1) じゃがいもの下処理 00:42

    じゃがいもを洗い、水を切る。
    十字の切込みを入れる。
    ラップでじゃがいもを1個ずつ包む。
    耐熱の容器にのせて、600Wの電子レンジで5分間加熱する。

  2. 2) 玉ねぎの下処理 02:01

    玉ねぎを5mm~1cm幅で薄めにスライスする。
    フライパンにほぐしながら入れる。

  3. 3) じゃがいもを再度加熱 02:58

    1を全部反対にする。
    再度600Wの電子レンジで5分間加熱する。
    2に(A)を加えて軽く混ぜておく。
    加熱したじゃがいもは、アルミホイルを被せて10分間置いておく。
    じゃがいもの皮を剥いて、一口サイズに切る。

  4. 4) 煮込む 06:00

    じゃがいもを2に入れ、中弱火で煮る。
    煮詰まってきたらバターを加えて混ぜる。
    とろみがついたら完成。

Point

・じゃがいもは、なるべく大きさが揃っているものを選ぶ。
・じゃがいもは芽があったら取り除く。
・バターは有塩のものを使用する。
・工程1のじゃがいもに切り込みを入れる際は、深く切りすぎず皮だけを切るようにする。切り込みを入れることで皮を剥くのが楽になる。
・工程2の玉ねぎを切る際は、根元に切り込みを入れて根元を取り除き、両端に数ヵ所切り込みを入れる。
・玉ねぎを薄めにスライスすることで、短時間で火を通せて甘みが引き出す。
・工程3でじゃがいもをひっくり返す理由は、お皿に接している部分だけ火が通りすぎてしまい、硬くなってしまうから。
・じゃがいもに爪楊枝を刺して、スムーズに入れば火が通っている。入らなければ追加で再度1分ずつ加熱する。
・工程3のじゃがいもの皮を剥く際は、キッチンペーパーを使用して十字の切り込みから皮を剥く。
・工程4は弱めの火で玉ねぎに火を入れながら、じゃがいもに煮汁をなじませる。
・お好みでベーコンを入れて煮ても良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,670.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,080.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

917.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

640.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

617.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

593.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

560.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

554.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

517.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

502.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

496.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

489.0万人
16
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

459.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

457.0万人
18
Food Wishes

Food Wishes

450.0万人
19
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

444.0万人
20
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

436.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。