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ベーグル(プレーンベーグル)|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.7億回
動画数
1,634本

材料

  • 強力粉 : 250g
  • 水 : 140ml

所要時間

40分

手順

  1. 1) 水を加熱する 00:31

    水を電子レンジで500W1分加熱する。

  2. 2) 生地を作る 00:43

    ボウルに入った強力粉に1を加える。
    ヘラで混ぜてまとめる。
    粉気がなくなったら手でこねる。
    ひとかたまりにする。
    ヘラで4等分にする。

  3. 3) 成形する 01:44

    2を丸める。
    麺棒で伸ばして巻く。
    生地の端を平く伸ばしてドーナツ状にする。

  4. 4) 茹でる 03:23

    水(分量外)を鍋に入れて強火で加熱する。
    沸騰したら中火にして3を入れる。
    両面を30秒茹でて取り出す。

  5. 5) 焼く 04:08

    4の水気を切って天板に乗せる。
    オーブンで220度15〜20分焼く。
    粗熱をとって完成。

Point

・材料2つで作れるベーグルのレシピ。
・発酵なしで手軽に作れる。
・オーブンを220度に予熱しておく。
・ドライイーストは使用しない。
・成形する際はつなぎ目を閉じるようにする。
・茹でる際は茹ですぎないようにする。

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