和え物（みょうがときゅうりの塩だれ和え）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
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材料
- ギリシャヨーグルト : 1個
- チョコレート : 60g
- ココアパウダー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
00:45
耐熱ボウルにチョコレートを入れ、500wの電子レンジで1分30秒加熱する。
ゴムベラで混ぜて溶かす。 -
2)
生地を作る
01:20
1にギリシャヨーグルトを少量加えて、ゴムベラで軽く馴染ませる。
残りのギリシャヨーグルトを全て加え、素早く混ぜる。 -
3)
冷やす
01:55
洗って水気を切ったギリシャヨーグルトのカップに、2を流し入れる。
軽く持ち上げて落とすを繰り返し、空気を抜く。
冷蔵庫で1時間以上冷やす。 -
4)
盛り付ける
02:35
3をカップから外してお皿に盛り付ける。
ココアパウダーを、振るってかけたら完成。
Point
・ギリシャヨーグルトは加糖タイプを使用している。
・ギリシャヨーグルトは無糖タイプを使用すると、酸味と苦味が強くなるので加糖タイプを使用することをお勧めしている。
・チョコレートはカカオ72%のものを使用している。
・チョコレートはカカオ72%以上だと苦みが強くなるのでお勧めしない。
・行程1でチョコレートが溶け切らない場合は、電子レンジを10秒ずつ追加するとよいが、加熱しすぎると分離するので注意する。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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