あんかけ（大根炒めの卵あんかけ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
素麺（カレー素麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 素麺 : 1人前
- 豚小間切れ肉 : 80～100g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 万能ネギ : 適量
- 高菜 : 適量
- 水 : 250cc
- カレールー : 2かけら
- 一味唐辛子 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:02
玉ねぎを薄くスライスする。
豚肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
カレーを作る
02:11
フライパンに火を付けて油を引き、豚肉を入れて炒める。
玉ねぎを加えて更に炒める。
具材に火が通ったら、水を加える。
カレールーを加えて、3～5分加熱する。 -
3)
素麺を茹でる
04:50
鍋でお湯(分量外)を沸かし、素麺を硬めに茹でる。
ザルに切り、流水で冷やす。
水分をしっかり切る。 -
4)
盛り付ける
06:34
器に素麺を盛り付け、2のカレーと万能ネギをかける。
高菜を添えて、一味唐辛子をかけて完成。
Point
・玉ねぎは出来るだけ薄くスライスする。
・豚肉はキッチンバサミで切ると、まな板を汚さないので良い。
・工程2でカレールーを加える時は、火を超弱火にするか完全に消す。
・素麺は水気をしっかり切らないと、水っぽくなり味に影響してしまう。
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