和え物（きゅうりとカニかまぼこのマヨネーズ和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
炒め物（れんこん炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- れんこん(はす) : 1袋
- 油 : 大さじ1
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)中華スープの素 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- ごま油 : 小さじ1
- (B)白ごま : 適量
- (B)ブラックペッパー : 少量
- からし : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
れんこんの下準備をする
00:42
ボウルに水(分量外)と少量の酢(分量外)を入れて酢水を作る。
れんこんの皮をピーラーで剥く。
れんこんを4等分に切り、1mm程度の薄切りにして、酢水のボウルに入れて揉む。
ザルで酢水を切る。 -
2)
炒める
02:29
フライパンに油を引き、1のれんこんを加えて炒める。
(A)を加えて更に炒める。
ごま油を加えて炒める。 -
3)
盛り付ける
05:16
お皿に盛り付け、(B)をかける。
からしを添えて完成。
Point
・れんこんは変色するのが早いので、酢水につけると色も変わらず、アクも抜けるので良い。
・工程2で(A)を加えて炒めた後に味見をして薄かったら、醤油を追加で加えると良い。
・仕上がりの量が多いので、タッパーなどに入れて、食べる分だけ盛り付けると良い。
・お好みでラー油と酢につけて食べても良い。
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