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カレー(鶏むね肉のカレー)|無駄なし!まかない道場(MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.0万人
再生回数
1.2億回
動画数
2,554本

材料

  • 鶏むね肉 : 300g
  • 玉ねぎ : 1個
  • にんにく : 小さじ1
  • 生姜 : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)カレー粉 : 小さじ1
  • (A)ブラックペッパー : 小さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • 水 : 適量
  • カレールー : 適量
  • (B)カレー粉 : 適量
  • (B)ブラックペッパー : 適量
  • (B)バジル粉 : 適量
  • (B)カルダモン : 適量
  • (B)パクチー粉 : 適量
  • (B)クローブ : 適量
  • (B)ケチャップ : 適量
  • (B)ウスターソース : 適量
  • (B)一味唐辛子 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:21

    玉ねぎの皮を剥き、芯を取り除き、くし切りにする。
    鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 鶏むね肉に下味をつける 01:45

    ボウルに鶏むね肉を入れる。
    にんにく、生姜をすりおろして加える。
    (A)を加えて、フォークで穴をあけて、揉み込む。
    10分おく。

  3. 3) 煮る 03:56

    フライパンを熱し、油(分量外)をひいて、2を入れて軽く焼く。
    7~9割火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。
    水を加えて、5分ほど煮込む。
    カレールーを加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
    (B)を加えて混ぜ、弱火で3分煮込む。

  4. 4) 盛り付ける 09:46

    お皿にご飯(分量外)、3を盛り付けて完成。

Point

・鶏むね肉の皮は取り除いてもよい。
・にんにく、生姜は同量使用する。
・カレールーはお好みのものを使用する。
・お好みで仕上げに紅生姜、ゆで卵など添えて食べても美味しい。
・スパイス類がない場合は入れなくてもよい。

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