超簡単5分で完成レシピ！ご飯がススム！レタスのオイスターソース炒めの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
カレー（鶏むね肉のカレー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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- 1.3億回
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材料
- 鶏むね肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1個
- にんにく : 小さじ1
- 生姜 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)カレー粉 : 小さじ1
- (A)ブラックペッパー : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- 水 : 適量
- カレールー : 適量
- (B)カレー粉 : 適量
- (B)ブラックペッパー : 適量
- (B)バジル粉 : 適量
- (B)カルダモン : 適量
- (B)パクチー粉 : 適量
- (B)クローブ : 適量
- (B)ケチャップ : 適量
- (B)ウスターソース : 適量
- (B)一味唐辛子 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
具材を切る
00:21
玉ねぎの皮を剥き、芯を取り除き、くし切りにする。
鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
鶏むね肉に下味をつける
01:45
ボウルに鶏むね肉を入れる。
にんにく、生姜をすりおろして加える。
(A)を加えて、フォークで穴をあけて、揉み込む。
10分おく。 -
3)
煮る
03:56
フライパンを熱し、油(分量外)をひいて、2を入れて軽く焼く。
7～9割火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。
水を加えて、5分ほど煮込む。
カレールーを加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
(B)を加えて混ぜ、弱火で3分煮込む。 -
4)
盛り付ける
09:46
お皿にご飯(分量外)、3を盛り付けて完成。
Point
・鶏むね肉の皮は取り除いてもよい。
・にんにく、生姜は同量使用する。
・カレールーはお好みのものを使用する。
・お好みで仕上げに紅生姜、ゆで卵など添えて食べても美味しい。
・スパイス類がない場合は入れなくてもよい。
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