春巻き（大葉とチーズの焼き春巻き）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
カヌレ（米粉のカヌレ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 303本
材料
- 牛乳 : 550g
- 無塩バター : 40g
- きび糖 : 160g
- 卵 : 2個
- 米粉 : 120g
- バター : 5g
- 蜂蜜 : 5g
所要時間
70分
手順
-
1)
型の準備をする
00:24
型の内側にバターを塗る。
型のフチに蜂蜜を塗る。 -
2)
生地を作る
01:26
鍋に牛乳を入れて火にかける。
無塩バターを入れて溶かして沸かし、粗熱をとる。
ボウルに米粉ときび糖を入れて泡立て器で混ぜる。
卵を入れて混ぜる。
沸かした牛乳と無塩バターを入れて混ぜる。
生地を裏ごしする。 -
3)
焼く
04:20
1に2を8分目の高さまで入れる。
250度に予熱したオーブンの温度を240度にして60分焼く。 -
4)
仕上げる
04:41
型から外して完成。
Point
・12個分の分量。
・オーブンを250度に予熱しておく。
・お好みで生地にラム酒やウイスキーを加えてもいい。
・きび糖はグラニュー糖で代用してもいい。
・生地を裏ごしすることで滑らかな生地になり、焼き上がりが綺麗に仕上がる。
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