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カヌレ(米粉のカヌレ)|KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
28.8万人
再生回数
2,976.3万回
動画数
303本

材料

  • 牛乳 : 550g
  • 無塩バター : 40g
  • きび糖 : 160g
  • 卵 : 2個
  • 米粉 : 120g
  • バター : 5g
  • 蜂蜜 : 5g

所要時間

70分

手順

  1. 1) 型の準備をする 00:24

    型の内側にバターを塗る。
    型のフチに蜂蜜を塗る。

  2. 2) 生地を作る 01:26

    鍋に牛乳を入れて火にかける。
    無塩バターを入れて溶かして沸かし、粗熱をとる。
    ボウルに米粉ときび糖を入れて泡立て器で混ぜる。
    卵を入れて混ぜる。
    沸かした牛乳と無塩バターを入れて混ぜる。
    生地を裏ごしする。

  3. 3) 焼く 04:20

    1に2を8分目の高さまで入れる。
    250度に予熱したオーブンの温度を240度にして60分焼く。

  4. 4) 仕上げる 04:41

    型から外して完成。

Point

・12個分の分量。
・オーブンを250度に予熱しておく。
・お好みで生地にラム酒やウイスキーを加えてもいい。
・きび糖はグラニュー糖で代用してもいい。
・生地を裏ごしすることで滑らかな生地になり、焼き上がりが綺麗に仕上がる。

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