漬物（きゅうりの辛子漬け）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
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- 6,304.3万回
- 動画数
- 732本
材料
- リンゴ : 2個
- (A)砂糖 : 50g
- (A)白ワイン : 大さじ4
- (A)レモン汁 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
リンゴの下準備をする
01:42
リンゴを4等分に切る。
リンゴの芯を切り取る。
炊飯釜に入れる。
(A)を加えて、炊飯釜の底からかき混ぜる。 -
2)
炊飯器で炊く
03:08
炊飯器で炊く。
爪楊枝で刺し、リンゴの硬さを確かめる。 -
3)
仕上げる
04:15
容器に取り出す。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1日冷やし完成。
Point
・リンゴ2個で約500gのものを使用している。
・砂糖はリンゴの重さで分量を変える。
・砂糖の量はリンゴに対して、10%程の量にする。
・リンゴは紅玉で作るのがお勧めだが、何を使用しても良い。
・レモン汁を入れることで、酸味と香りが付き、さっぱりとした仕上がりになる。
・工程2でリンゴが硬かったら、再度炊飯をする。
・リンゴを爪楊枝で刺し抜くとき、リンゴが付いてこなければ柔らかくなっている。
・炊飯時間と冷蔵庫で冷やす時間は、所要時間に含まない。
・ジッパー付き袋に、牛乳500gと砂糖30g練乳30gを混ぜて冷凍して作る、牛乳アイスを添えても良い。
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