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グラタン(マカロニグラタン)|クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • 鶏もも肉 : 1枚(250~300g)
  • 玉ねぎ : 1/2個(140g)
  • しめじ : 60g
  • 牛乳 : 300g
  • 小麦粉 : 大さじ2(20g)
  • バター : 20g
  • 塩 : 6g
  • マカロニ : 60〜80g
  • ニンニク : 1かけ
  • 油 : 小さじ1
  • 冷凍エビ : 適量
  • ナチュラルチーズ : 適量
  • 黒胡椒 : 少々

所要時間

20分

手順

  1. 1) ソースをつくる 00:39

    蓋が閉まる容器に牛乳と小麦粉を入れ混ぜる。
    塩のうち2つまみを容器に加える。

  2. 2) 材料を切る 01:13

    玉ねぎの芯をとり細めのくし切りにする。
    ニンニクを半分に切る。
    鶏もも肉を一口大に切り、塩を少し振りかける。
    しめじとバターを準備する。

  3. 3) マカロニを湯がく 02:33

    0.5%の塩分量のお湯(分量外)を鍋に沸かす。
    マカロニを加えゆがく。
    マカロニが茹で上げる1分前に鍋に冷凍エビを加える。

  4. 4) フライパンで加熱する 02:51

    フライパンに油をひき、2の鶏もも肉を加える。
    鶏もも肉の皮目を下に強火で焼く。
    フライパンに2の玉ねぎとニンニクを加える。
    玉ねぎに塩を少し加える。
    さっと混ぜ、ニンニクを取り出す。
    フライパンにバターとしめじを加え炒める。
    1のソースを振ってからフライパンに加え中火で加熱する。
    3のマカロニをフライパンに加え弱火で加熱する。
    フライパンに塩とナチュラルチーズと黒胡椒を加える。

  5. 5) グラタンを焼く 04:49

    オーブン皿にニンニクをこすりつける。
    4の具材をオーブン皿に入れる。
    具材の上にナチュラルチーズとパン粉(分量外)をかける。
    250度のオーブンで15分焼いて完成。

Point

・塩を調理前に計量しておくと良い。
・しめじは他のきのこでも良い。
・玉ねぎの切り方で食感が変わる。
・ニンニクはなくても良い。
・しめじの代わりにコーンやほうれん草を使用しても良い。
・所要時間にマカロニを湯がく時間は含まれない。
・フライパンにマカロニを加えたときにオーブンやトースターを温める。

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