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グラタン（マカロニグラタン）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

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クキパパ料理教室

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動画数: 332本

材料

鶏もも肉 : 1枚(250～300g)
玉ねぎ : 1/2個(140g)
しめじ : 60g
牛乳 : 300g
小麦粉 : 大さじ2(20g)
バター : 20g
塩 : 6g
マカロニ : 60〜80g
ニンニク : 1かけ
油 : 小さじ1
冷凍エビ : 適量
ナチュラルチーズ : 適量
黒胡椒 : 少々

所要時間

20分

手順

1) ソースをつくる 00:39
蓋が閉まる容器に牛乳と小麦粉を入れ混ぜる。
塩のうち２つまみを容器に加える。
2) 材料を切る 01:13
玉ねぎの芯をとり細めのくし切りにする。
ニンニクを半分に切る。
鶏もも肉を一口大に切り、塩を少し振りかける。
しめじとバターを準備する。
3) マカロニを湯がく 02:33
0.5％の塩分量のお湯(分量外)を鍋に沸かす。
マカロニを加えゆがく。
マカロニが茹で上げる1分前に鍋に冷凍エビを加える。
4) フライパンで加熱する 02:51
フライパンに油をひき、2の鶏もも肉を加える。
鶏もも肉の皮目を下に強火で焼く。
フライパンに2の玉ねぎとニンニクを加える。
玉ねぎに塩を少し加える。
さっと混ぜ、ニンニクを取り出す。
フライパンにバターとしめじを加え炒める。
1のソースを振ってからフライパンに加え中火で加熱する。
3のマカロニをフライパンに加え弱火で加熱する。
フライパンに塩とナチュラルチーズと黒胡椒を加える。
5) グラタンを焼く 04:49
オーブン皿にニンニクをこすりつける。
4の具材をオーブン皿に入れる。
具材の上にナチュラルチーズとパン粉(分量外)をかける。
250度のオーブンで15分焼いて完成。

Point

・塩を調理前に計量しておくと良い。
・しめじは他のきのこでも良い。
・玉ねぎの切り方で食感が変わる。
・ニンニクはなくても良い。
・しめじの代わりにコーンやほうれん草を使用しても良い。
・所要時間にマカロニを湯がく時間は含まれない。
・フライパンにマカロニを加えたときにオーブンやトースターを温める。