うどん（塩昆布と魚粉の冷やし油うどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 8分
ケーキ（レモンパウンドケーキ）｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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材料
- 無塩バター : 160g
- 砂糖 : 100g
- はちみつ : 45g
- 卵 : 3個
- 小麦粉 : 180g
- ベーキングパウダー : 3g
- (A)レモンゼスト : 2個分
- (A)レモン汁 : 60g
- (B)レモン汁 : 30g
- (B)砂糖 : 10g
- (C)粉砂糖 : 100g
- (C)レモン汁 : 15g
- 巣蜜 : 適量
- レモン : 適量
所要時間
75分
手順
-
1)
バターを練る
00:29
ボウルに無塩バターを入れて、泡だて器で混ぜる。
砂糖を加えて混ぜる。
はちみつを加えて混ぜる。 -
2)
生地を作る
01:18
別のボウルに卵を割り入れて、湯煎しながら泡だて器で混ぜる。
1のボウルに2回に分けて加え、その都度ヘラで混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーを加えてしっかり混ぜる。
(A)を加えて混ぜる。 -
3)
オーブンで焼く
04:00
型に2の生地を入れて、表面をならす。
170度のオーブンで60分焼く。
焼き初めの20分後に、生地に包丁で切れ目を入れる。 -
4)
生地を休ませる
04:54
焼きあがったら、温かいうちに型から取り出す。
(B)を混ぜ合わせ、ハケでケーキの全体に塗る。
ラップをして6時間以上置く。 -
5)
仕上げる
05:49
(C)を混ぜ合わせ、4のケーキの上面全体に乗せる。
巣蜜とレモンを飾り付けて完成。
Point
・18cm×8cm×8cmのパウンドケーキ型を使用している。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・卵が冷たいとバターと混ざらないため、工程2で人肌程度に温める。
・工程2で小麦粉とペーキングパウダーを加えたら、粉が見えなくなってからもしっかりと混ぜること。
・ケーキの冷まし時間は所要時間に含まない。
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