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トースト（コーヒー牛乳のフレンチトースト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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動画数: 2,073本

材料

食パン(8枚切り) : 3枚
コーヒー牛乳 : 100ml
卵 : 1個
有塩バター : 10g

所要時間

15分

手順

1) 卵液を作る 01:43
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
コーヒー牛乳を加えて混ぜる。
2) 食パンの下準備をする 02:32
食パンを3枚重ねて耳を切り落とす。
3) 卵液に浸す 03:03
食パンが入る大きさの容器に、食パンが浸るくらいの1を入れる。
1枚目の食パンを置いて浸す。
裏返して浸す。
再度裏返す。
その上に2枚目の食パンを乗せる。
上から少量の1をかけ、ゴムベラで2枚目の食パン全体に広げる。
2枚目の食パンを裏返す。
少量の1をかけ、ゴムベラで2枚目の食パン全体に広げる。
再度2枚目の食パンを裏返す。
3枚目の食パンを上に乗せ、同様に繰り返して1を染み込ませる。
4) 焼く 04:58
フライパンに有塩バターを半量置き、弱中火にして全体に広げながら溶かす。
火を止める。
3を重ねた状態のままフライパンに乗せる。
弱火にかけて蓋をし、焼き色が付くまで焼く。
4分後、蓋をあけて裏返す。
蓋をし、裏面も焼き色が付くまで2分程焼く。
ゴムベラを2つ使って優しく挟み、3を立てた状態にしながら側面を10～15秒ずつ焼く。
5) 盛り付ける 09:05
4をお皿に移し、粉糖(分量外)をかけて完成。

Point

・8枚切りの食パンを使用することで、漬け込む必要がなく食感が良くなる。
・余った食パンの耳はラスクとして再利用できる。
・食パンを卵液に浸す際、ゴムベラやスプーンを使ってパンの脇の部分にも浸すようにする。
・食パンを1枚ずつ卵液に浸すことで、よく染み込ませることが出来る。
・4の工程の際、有塩バターが足らなくなった場合は、食パンを裏返した時に半量を足すようにする。