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マフィン(米粉のマフィン)|KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
28.8万人
再生回数
2,976.3万回
動画数
303本

材料

  • (A)米粉 : 140g
  • (A)ココアパウダー : 15g
  • (A)アーモンドパウダー : 10g
  • (A)ベーキングパウダー : 5g
  • グラニュー糖 : 100g
  • 無塩バター : 60g
  • 牛乳 : 100g
  • 卵( LかLL程度) : 1個

所要時間

45分

手順

  1. 1) 生地をつくる 00:16

    器に牛乳と無塩バターを入れる。
    器にラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱し混ぜる。
    (A)をふるいにかけボウルに入れる。
    ボウルにグラニュー糖と卵を割り入れ混ぜる。
    無塩バターを溶かして混ぜた牛乳をボウルに加える。

  2. 2) 生地を焼く 03:20

    1の生地をカップに流し入れる。
    180度に予熱したオーブンで170℃で約35分焼いて完成。

Point

・カップは事前に型にはめておく。
・材料は米粉のチョコマフィン6個分の分量。
・牛乳は豆乳や一部生クリームにアレンジすることができる。
・無塩バターをマーガリンに変えると柔らかい仕上がりになる。
・牛乳と無塩バターを電子レンジで温める時は必ずラップをかける。
・牛乳を粉類に混ぜる時は温かい状態で加える。
・生地はカップの9分目まで入れる。
・生地総量の20%は具材を加えることが可能。

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