肉詰め（厚揚げの肉詰め）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
丼（ちくわ丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- ちくわ : 4～5本
- 片栗粉 : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- バター : 5g
- ブラックペッパー : 適量
- ご飯 : 1杯分
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
7分
手順
-
1)
ちくわを切る
01:02
ちくわは縦に4等分し5mm幅に切りボウルに入れる。
片栗粉、水(分量外)を加えよく混ぜる。 -
2)
炒める
02:02
フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱する。
1を入れて炒め、こんがりと色がついてきたら、(A)を加える。
(A)が絡むように混ぜながら炒める。
火を止めてバターを入れ、ブラックペッパーをふりかける。 -
3)
盛り付ける
02:17
器によそったご飯の上に2を乗せて完成。
Point
・ちくわを細かく切りすぎるとちくわの食感が無くなるので注意する。
・バターはマーガリンでもよい。
・ちくわに片栗粉を馴染ませることでカリっとした食感になる。
・七味唐辛子はお好みで。
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