ポン酢浸し（揚げなす風のポン酢浸し）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 12分
フライドチキン（鶏むね肉のフライドチキン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏むね肉 : 350g
- ニンニク : 5g
- (A)韓国風粉末調味料 : 小さじ1と1/3
- (A)黒胡椒 : 適量
- (A)砂糖 : 小さじ2/3
- (B)片栗粉 : 15g
- (B)薄力粉 : 45g
- (B)豆乳 : 大さじ5
- (C)薄力粉 : 80g
- (C)片栗粉 : 10g
- (C)ガーリックパウダー : 小さじ1/2
- (C)うま味塩 : 小さじ2/3
- (C)黒胡椒 : 適量
- うま味塩 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ニンニクの下準備をする
01:42
ニンニクの皮を剥く。
-
2)
鶏むね肉の下準備をする
02:03
鶏むね肉にラップを被せて叩く。
半分に切り、長細く斜めに切る。 -
3)
下味をつける
02:40
鶏むね肉にニンニクをすりおろして入れる。
(A)を入れて揉み込む。
10分置く。 -
4)
衣をつける
05:08
3に(B)を入れて混ぜる。
ビニール袋に(C)を入れて混ぜる。 -
5)
揚げる
07:11
鍋に油(分量外)を入れて中火で温める。
鶏むね肉を(C)が入っている袋に入れてまぶして、油(分量外)に入れる。
強中火で揚げる。
全体に色づいたら取り出す。
うま味塩を振って完成。
Point
・ガーリックパウダーはなくてもいい。
・豆乳は牛乳で代用してもいい。
・油(分量外)は鍋底から1cm高さまで入れる。
・揚げた後に振るうま味塩はお好みである。
・2回に分けて揚げる。
・お好みでレモン果汁をかけるとより美味しくなる。
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